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はちみつの結晶化について

はちみつにできる白い塊は、はちみつが結晶化したものです。
はちみつにはブドウ糖や果糖などの単糖類が多く含まれており、温度変化や振動、花粉などの微量成分の影響によって結晶化します。

結晶化ははちみつ本来の特性で、品質には問題ありません。結晶化したはちみつはそのまま食べても、湯煎で溶かして食べても問題ありません。

結晶化の度合いは、はちみつの種類や保存場所の気温、糖の割合、保存期間、気泡や振動の有無、花粉などの微量成分などによって異なります。

お知らせ

ご好評につき、今季の“れんげはちみつ“は完売となりました。
(「れんげはちみつ」を含む「はちみつセット」も売切れとなっております。)

たくさんのお客さまにお買い上げいただき、誠にありがとうございました。
次回、「れんげはちみつ」の販売開始は2025年5月上旬を予定しております。

ショップからのお知らせ

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